La Chandeleur est l’occasion idéale pour déguster des crêpes, et quoi de mieux qu’une recette facile, savoureuse et moelleuse pour réussir ces délicieux petits plats ? Le chef Cyril Lignac partage avec nous sa recette de pâte à crêpes inratable, qui conviendra à toutes les occasions.
La particularité de cette recette est qu’elle utilise de l’huile végétale, ce qui permet d’éviter d’ajouter de l’huile ou du beurre dans la poêle pour chaque crêpe. La préparation est également très rapide, puisqu’il suffit de verser tous les ingrédients dans un bol mélangeur et de pétrir quelques secondes pour obtenir une pâte parfaite.
Recette Pâte à crêpes de Cyril Lignac:
Temps de réalisation:
Préparation : 10 minutes
Repos : 1 heure (facultatif)
Cuisson : 1 minutes par crêpe
Nombre de personnes : 6
Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients nécessaires :
Ingrédients :
250 g de farine
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 œufs
500 ml de lait végétal (comme lait d’amande ou de soja)
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d’huile végétale neutre
Optionnel : extrait de vanille ou de fleur d’oranger pour parfumer la pâte.
Préparation :
Pour commencer, dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
Ensuite, ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
Progressivement, versez l’huile et le lait en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
En option, pour un parfum encore plus agréable, ajoutez une cuillère à soupe d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger.
Pour une meilleure texture, laissez reposer la pâte pendant au moins une heure, mais vous pouvez également faire cuire immédiatement.
Finalement, faites cuire les crêpes dans une poêle chaude, environ 10 secondes de chaque côté pour une cuisson parfaite.
Note : Il est important de noter que cette recette est adaptée pour les personnes végétaliennes, car elle utilise du lait végétal à la place du lait classique.
