Le gâteau invisible est un dessert incroyablement léger et crémeux, où la très petite quantité de pâte présente est presque entièrement absorbée par les fruits, de sorte qu’elle devient pratiquement invisible. Ce dessert peut être réalisé avec différents types de fruits pour varier les saveurs.
Ce gâteau est très facile à préparer et est idéal pour les amateurs de desserts aux pommes. Nous partageons avec vous la recette simple et délicieuse de notre chef français Cyril Lignac, qui peut être réalisée avec des ingrédients simples disponibles dans toutes les cuisines.
Recette Gâteau invisible aux pommes de Cyril Lignac:
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
4 pommes
80 g de farine
60 g de sucre
10 g de levure chimique
100 ml de lait
20 ml d’huile d’olive extra vierge (ou graines de tournesol)
2 œufs
2 citrons
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C. Commencez par laver les citrons, râper la peau de l’un d’eux et presser le jus des deux citrons.
Pelez ensuite les pommes, retirez le noyau et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Mettez toutes les tranches des pommes dans un saladier et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent. Réservez.
Pendant ce temps, préparez la pâte en battant les œufs avec l’huile, le lait, le sucre et le zeste de citron râpé. Ajoutez ensuite la farine ainsi que la levure chimique puis mélangez bien pour éviter les grumeaux jusqu’à obtenir un mélange homogène semi-liquide.
Versez maintenant la pâte dans le saladier avec les pommes et mélangez délicatement avec une spatule sans les casser. Huilez et farinez un moule de 18 cm, (sinon, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé) puis versez-y votre préparation.
Enfournez pendant environ 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez maintenant vous régaler !
