Pour un délicieux repas en famille, essayez le Gratin Dauphinois de Cyril Lignac. Le célèbre chef a apporté sa touche personnelle à ce plat traditionnel en cuisant les pommes de terre dans un mélange de lait et de crème avant de les gratiner.
Le résultat est un gratin crémeux et savoureux qui réchauffera vos papilles par ces jours froids. La simplicité des ingrédients et les techniques culinaires de Cyril Lignac font de ce Gratin Dauphinois un plat réconfortant et délicieux, idéal pour les repas en famille.
Recette Gratin dauphinois de Cyril Lignac:
Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 4 à 6 personne
Ingrédients:
800 g de pommes de terre à chair ferme
1 litre de lait entier
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de sel
Poivre du moulin
80 g de beurre
100 g de crème fraîche
Préparation:
Pour commencer, préchauffez le four à 180°C (th.6).
Continuez, pelez les pommes de terre et râpez-les finement à l’aide d’une râpe à gros trous.
Ensuite, dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse d’ail écrasée, le sel et un tour de poivre. Ajoutez les pommes de terre râpées et faites cuire pendant 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Pour finir, retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre et la crème fraîche. Mélangez bien.
Versez la préparation dans un plat à gratin. Enfournez pour 45 minutes environ. Le gratin doit être doré et bien gonflé. Servez chaud.
Bon appétit !
Astuces et conseils pour réussir votre Gratin Dauphinois de Cyril Lignac :
Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour obtenir un gratin fondant
Râpez finement les pommes de terre pour une texture homogène.
Ajoutez le beurre et la crème fraîche après avoir retiré le gratin du feu pour éviter qu’ils ne brûlent.
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir pour permettre aux pommes de terre de se resserrer
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des épices pour plus de saveurs.
