Notre flan au caramel parfumé à la vanille est un véritable délice pour les papilles. Le caramel fondant qui recouvre le flan est réalisé à partir de sucre, jus de citron et d’eau, pour une texture onctueuse et un goût délicieux. La touche acidulée du citron apporte une petite note rafraîchissante qui contraste parfaitement avec la douceur du sucre.
La crème du flan est elle aussi à tomber par terre. Elle est réalisée à base de lait, œufs, et vanille liquide pour un goût parfumé à la vanille et une texture onctueuse et légère. Le tout cuit dans un bain marie pour une cuisson parfaite.
C’est un dessert qui plaira à tous les gourmands, car il n’est pas trop sucré, mais suffisamment pour répondre à leur envie de sucre. Nous vous invitons à le déguster frais, accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un vrai délice!
Recette Flan Au Caramel parfumé à la vanille:
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
500ml de lait frais
1 cuillère à soupe de vanille liquide
180g de sucre
le jus d’un demi citron
3 œufs entiers et 2 jaunes d’œufs
2 cuillères à soupe d’eau
Préparation:
Pour commencer, préparez le caramel : dans une casserole, mélangez 100g de sucre, le jus d’un demi citron et les 2 cuillères à soupe d’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange devienne ambré. Versez délicatement le caramel dans les ramequins et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.
Ensuite, préparez la crème : Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la vanille liquide. Laissez-le tiédir. Dans un saladier, fouettez les 80g de sucre restant, les œufs entiers et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez progressivement le lait tiède en fouettant pour obtenir une crème onctueuse.
Maintenant, versez délicatement la préparation dans les ramequins recouverts de caramel.
Enfin, placez les ramequins dans un plat plus grand rempli d’eau chaude (bain-marie) et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les démouler.
Servez frais et dégustez votre flan au caramel parfumé à la vanille. C’est un vrai délice !
Bonne dégustation !
